En Japón es conocido como 'té de palomitas de maíz' debido al estallido que suena al tostar.Es una delicada mezcla de té verde japonés (generalmente sencha o bancha) con granos de arroz integral tostado.

El resultado es una infusión de color dorado suave, con un aroma cálido y reconfortante, donde se combinan notas vegetales frescas con sabores tostados que recuerdan al pan recién horneado, frutos secos y cereal.

El genmaicha en la cultura japonesa

El genmaicha tiene un origen humilde. Antiguamente, el arroz tostado se mezclaba con el té para hacerlo rendir más y volverlo accesible a las clases populares. Con el tiempo, su sabor único conquistó a todas las capas de la sociedad japonesa y hoy es apreciado tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.

Dentro de la cultura del té japonesa, el genmaicha representa:

• La simplicidad consciente (wabi-sabi): encontrar belleza en lo sencillo.

• La armonía cotidiana: no es un té solemne, sino un compañero diario.

• La conexión con la tierra: el té y el arroz, dos pilares fundamentales de la alimentación japonesa, unidos en una misma taza.

Suele servirse acompañando comidas, especialmente platos ligeros, arroz, pescado o verduras, ya que su perfil tostado limpia el paladar sin opacar los sabores.

¿Qué hace especial al genmaicha?

A diferencia de otros tés verdes más intensos o herbales, el genmaicha es:

• Suave y equilibrado, ideal para quienes se inician en el mundo del té verde.

• Bajo en cafeína, gracias a la presencia del arroz, por lo que se puede disfrutar durante todo el día.

• Reconfortante, perfecto para momentos de pausa, estudio o contemplación.

En algunas variedades premium se añade matcha, creando el llamado genmaicha matcha-iri, que aporta un color más intenso y un extra de profundidad en sabor.