🍵 ¿QUÉ ES EL TÉ HOJICH
El Hojicha (焙じ茶) es un té verde japonés único y profundamente reconfortante, conocido por su aroma tostado, su color ámbar y su bajo contenido de cafeína. A diferencia de la mayoría de los tés verdes, el Hojicha se tuesta después del proceso de secado, lo que transforma por completo su perfil de sabor y sus propiedades.
🌿 ORIGEN Y TRADICIÓN
El Hojicha nació en Kioto, Japón, en la década de 1920, como una forma ingeniosa de aprovechar hojas, tallos y nervaduras de té Bancha o Sencha que no se utilizaban para tés más refinados. Al tostarlos a altas temperaturas, los productores descubrieron un té nuevo, cálido y aromático, que rápidamente se volvió popular en los hogares japoneses.Hoy, el Hojicha es parte esencial de la vida cotidiana en Japón, servido después de las comidas o por la noche, incluso a niños y personas mayores.
🔥 ¿QUÉ LO HACE DIFERENTE?
La clave del Hojicha está en su tostado:
Se tuesta en tambos o sartenes de porcelana o metal
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El calor reduce drásticamente la cafeína
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Cambia el color de las hojas de verde a marrón
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Elimina notas herbales y resalta sabores cálidos
Este proceso genera aromas y sabores que recuerdan a:
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Nueces
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Caramelo
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Pan tostado
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Cacao suave
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Madera
👅 PERFIL DE SABOR
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El Hojicha es un té:
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Suave
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Redondo
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Poco astringente
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Naturalmente dulce
No tiene el amargor típico de algunos tés verdes, lo que lo hace ideal tanto para principiantes como para paladares experimentados.
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☕ CONTENIDO DE CAFEÍNA
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Una de sus grandes virtudes es su muy bajo nivel de cafeína, debido al tostado y al uso de tallos en muchas variedades (Hojicha Kukicha).
👉 Por eso es perfecto para:
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Tomar por la noche
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Personas sensibles a la cafeína
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Momentos de relajación
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💆♀️ BENEFICIOS DEL TÉ HOJICHA
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Aunque contiene menos catequinas que otros tés verdes, el Hojicha ofrece beneficios únicos:
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Favorece la digestión
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Es calmante y relajante
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Aporta antioxidantes suaves
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Ideal para reducir el estrés
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No interfiere con el sueño
En la tradición japonesa, se considera un té reconfortante y equilibrante.
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🍰 MARIDAJES IDEALES
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Gracias a su perfil tostado, el Hojicha combina muy bien con:
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Chocolates amargos o con leche
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Postres de vainilla o caramelo
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Frutos secos
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Panes, budines y masas simples
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Cocina japonesa y platos suaves
También es muy utilizado en repostería moderna: helados, tiramisú, cookies y lattes de Hojicha.
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🫖 CÓMO PREPARAR HOJICHA
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Proporción:
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2 g de té por 200 ml de agua
Temperatura:
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90–95 °C
Tiempo:
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1 a 2 minutos
Se puede infusionar varias veces, obteniendo tazas suaves y aromáticas.
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✨ EN RESUMEN
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El Hojicha es un té verde japonés distinto a todos: tostado, cálido y sereno. Un té que invita a bajar el ritmo, ideal para cerrar el día o acompañar momentos de calma.
El Hojicha no despierta: abraza.
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l hōjicha suele elaborarse con bancha (番茶'té común'
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Publicado el 05/01/2026
Es un té verde japonés que ha sido tostado a alta temperatura.
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