¿Qué es el Masala Chai?
El masala chai es una bebida tradicional de la India que combina té negro, especias aromáticas, leche y azúcar, creando una infusión intensa, reconfortante y profundamente especiada. Más que un simple té, el masala chai es un símbolo cultural: se sirve a diario en hogares, estaciones de tren y puestos callejeros, y representa hospitalidad, calidez y conexión.
La palabra chai significa simplemente “té” en hindi, mientras que masala se traduce como “mezcla de especias”. Por eso, masala chai significa literalmente té con especias.
Una mezcla única de especias
No existe una receta única de masala chai; cada familia y cada región tiene su propia versión. Sin embargo, las especias más comunes suelen ser:
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Cardamomo: aporta notas dulces y florales
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Canela: brinda calidez y suavidad
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Jengibre: añade un toque picante y estimulante
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Clavo de olor: intenso y ligeramente dulce
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Pimienta negra: aporta profundidad y carácter
Estas especias se hierven junto con té negro (generalmente Assam), lo que da como resultado una bebida robusta y envolvente.
Sabor, aroma y textura
El masala chai se caracteriza por su sabor especiado, cremoso y ligeramente dulce, con un aroma intenso que invita a bajar el ritmo y disfrutar el momento. La leche suaviza el cuerpo del té y equilibra la fuerza de las especias, creando una textura rica y reconfortante.
Más que una bebida
En la cultura india, el masala chai es un ritual cotidiano: se ofrece a visitas, se comparte en reuniones y acompaña pausas a lo largo del día. En Occidente, se ha popularizado como una bebida reconfortante ideal para los meses fríos, aunque su carácter especiado lo hace disfrutable durante todo el año.
Una experiencia sensorial
Beber masala chai es mucho más que tomar té: es un viaje de aromas, sabores y tradiciones, una invitación a conectar con una de las culturas del té más antiguas y vivas del mundo.
Receta básica de Masala Chai (2 tazas)
Ingredientes
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2 tazas de agua
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2 cucharaditas de té negro en hebras (Assam o similar)
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1 taza de leche (puede ser vegetal)
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2 vainas de cardamomo, apenas machacadas
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1 trocito de jengibre fresco
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1 rama pequeña de canela
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2 clavos de olor
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Azúcar, miel o endulzante a gusto
Preparación
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En una olla, llevar el agua a hervor junto con las especias.
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Hervir a fuego suave durante 5 minutos para que liberen su aroma.
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Agregar el té negro y hervir 1 minuto más.
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Incorporar la leche y calentar sin dejar que hierva fuerte.
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Colar, endulzar a gusto y servir bien caliente.
Tip
Podés ajustar las especias según tu preferencia: más jengibre para un chai más picante o más cardamomo para un perfil más suave y floral.Blend n1vainilla chai